Custers Ref Afb (5)

Séchage par condensation pour oignons et pommes de terre

  • Séchage et conservation indépendamment de l’air extérieur
  • Séchage d’oignons deux fois plus vite
  • Dessèchement maximal de 2% pour les pommes de terre
  • Sans utilisation ou utilisation minimale d'inhibiteurs de germination
  • Qualité des produits mieux maintenue
  • Efficacité énergétique maximale, neutre en CO2

Qu'est-ce que le séchage par condensation?

ENGIE Réfrigération a développé une nouvelle méthode de séchage et de conservation de pommes de terre, oignons et autres produits agricoles. Une solution grâce à laquelle vous ne dépendez plus des conditions météorologiques et des inhibiteurs de germination coûteux, et qui rend votre entreprise neutre en énergie: le séchage par condensation. Quels sont les avantages? Une meilleure conservation de la qualité des pommes de terre et des oignons et une réduction considérable des coûts énergétiques (jusqu'à 80%). En d'autres termes, plus de rendement.

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Sécher et conserver des oignons deux fois plus vite? Ou conserver des pommes de terre avec un dessèchement maximal de 2%?

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Comment fonctionne le séchage par condensation des produits agricoles?

Le sécheur par condensation est en fait une installation de refroidissement et de chauffage en même temps. Cela rend cette technologie unique. Aves le séchage par condensation, nous amenons l'air en dessous du point de condensation, de manière qu'une grande partie de l'humidité peut être éliminée et que les produits agricoles tels que les pommes de terre, les oignons et les bulbes sèchent. La chaleur dégagée au cours du processus de refroidissement est réutilisée pour maintenir les produits à la bonne température.

Là où la pompe à chaleur économique sèche rapidement les produits ou les maintient à la bonne température, les panneaux solaires génèrent la fraction d'énergie nécessaire à cet effet. De cette façon, l'efficacité énergétique maximale réalisable est atteinte et une conservation neutre en CO2 ou même positive en énergie sont possibles. L'ensemble du système est contrôlé par un système d'exploitation développé en interne, qui peut être utilisé et vérifié localement et à distance via un PC ou un smartphone.

“C'est ainsi que nous garantissons un rendement optimal.”
- Sander Tacken, directeur
Taco Agro
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Méthode de conservation conventionnelle: perte de qualité et coûts élevés

Pendant longtemps, le secteur agricole dépendait de l'air extérieur pour sécher et refroidir les récoltes. Cependant, la qualité de l'air extérieur ne répond presque jamais aux exigences pour garantir la qualité du produit. De plus, le changement climatique provoque trop de fluctuations des conditions de l'air extérieur.
Pour résoudre ce problème, l’air extérieur est chauffé à l’aide de chaudières à gaz de manière que l’air puisse absorber plus d’humidité. Cette solution requiert énormément de gaz, avec l’inconvénient supplémentaire que 1,6 kg d’humidité est libéré par kilo de propane brûlé. Par conséquent, encore 10% de gaz supplémentaire est nécessaire pour éliminer cette humidité. Cette méthode conventionnelle de séchage et de conservation de produits agricoles comme les pommes de terre et les oignons est très chère et entraîne également une perte de qualité. Grâce au séchage par condensation, vous ne devez plus vous soucier, car vous n'avez plus besoin de l’air extérieur et de chaudières à gaz.

Séchage par condensation: technique existante, nouvelle application

Cette méthode de conservation n'est pas nouvelle. Nous utilisons la technologie de séchage par condensation dans les entrepôts de fromage et les chambres climatiques depuis des années. Les résultats dans ce secteur nous ont fait réfléchir et ont finalement conduit au développement d'une approche efficace de l'agriculture et de la conservation de récoltes telles que les oignons et les pommes de terre. Notre riche expérience dans divers secteurs nous aide à continuer à prendre des mesures innovantes. Elle nous incite à traduire des techniques qui fonctionnent bien ailleurs vers d'autres marchés, et le séchage par condensation des récoltes en est un bon exemple.

Plusieurs applications possibles

ENGIE Refrigeration a d'abord développé et appliqué avec succès le système de séchage par condensation pour le séchage et la conservation d’oignons. La technologie a depuis été perfectionnée, de sorte que les agriculteurs peuvent également en bénéficier pour la conservation de pommes de terre et d'autres récoltes. Les producteurs de pommes de terre en particulier y voient une bonne solution pour l'interdiction de l'inhibiteur chimique de germination chlorprophame. Nous examinons également les possibilités pour d'autres produits. ENGIE a également appliqué le séchage par condensation pour le gingembre, les bulbes à fleurs ou même la valériane.

‘Now we can dry our onions twice as fast, regardless of the outside air conditions’
- Roger Custers, owner
Custers' Farm
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Les résultats du séchage par condensation

Depuis l'introduction du séchage par condensation, l'enthousiasme des agriculteurs a grandi. Aujourd'hui, il existe des dizaines d'installations aux Pays-Bas et à l'étranger. Les producteurs sont très enthousiastes, car avec le séchage par condensation, ils peuvent mieux contrôler le produit pendant la phase de séchage et de conservation. En conséquence, les agriculteurs peuvent conserver leurs produits de qualité plus longtemps et mieux réagir aux conditions du marché. Même en fin de saison les marges sur le produit sont encore suffisantes. Lisez les références ici.

Couronné du label de durabilité

La technologie de séchage et de conservation économe en énergie a reçu le Solar Impulse Efficient Solutions Label. Grâce à ce label, elle est l’une des 1.000 solutions propres et rentables au monde qui protègent l'environnement et qui a un court délai de récupération.

Conservation mécanique

Avec la conservation mécanique, vous pouvez conserver les produits plus longtemps et mieux. Cela vous permet de mieux répondre à l'évolution des prix sur le marché. Le refroidissement mécanique garantit en continu les bonnes conditions de conservation pour votre produit. Vous ne dépendez plus des conditions de l'air extérieur, et le processus de séchage, de refroidissement et de conservation est plus efficace.

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