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Séchage par condensation pour l’agriculture

  • Séchage et conservation indépendamment du temps
  • Séchage deux fois plus vite
  • Meilleure conservation de la qualité des oignons
  • Réduction de 80% des coûts énergétiques
  • Rendement nettement supérieur
  • Utilisation de la chaleur résiduelle

C’est quoi le séchage par condensation?

ENGIE Refrigeration a développé une nouvelle méthode de séchage et de conservation d’oignons, de bulbes et d’autres produits agricoles. Grâce à cette solution, vous ne dépendez plus des conditions météorologiques: le séchage par condensation. Votre rendement? Une meilleure conservation de la qualité de vos oignons récoltés et réduction considérable des coûts énergétiques (jusqu'à 80%). En d'autres termes, un rendement nettement supérieur. Pendant longtemps, le secteur agricole dépendait de l'air extérieur pour sécher et refroidir les produits récoltés. En vue des changements climatiques, la conservation et le stockage à long terme d’oignons, par exemple, entraînent une perte de qualité pour les agriculteurs. Grâce au séchage par condensation, c’est du passé.

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Sécher et conserver des oignons deux fois plus vite, indépendamment des conditions extérieures?

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Comment fonctionne le séchage par condensation des oignons et des bulbes?

Avec le séchage par condensation – également appelé séchage par refroidissement – l’air extérieur et les poêles à gaz extérieurs appartiennent au passé. L’installation de séchage par condensation est une installation à la fois réfrigérante et chauffante. C'est ce qui rend cette technologie si unique. Avec le séchage par condensation, nous amenons l'air sous le point de condensation, ce qui permet d’évacuer beaucoup d'humidité et de sécher les oignons et les bulbes. La chaleur dégagée pendant le processus de refroidissement est réutilisée pour maintenir les oignons à la bonne température. De plus, le système est équipé d'une pompe à chaleur pour chauffer des lots d'oignons. L'ensemble du système est contrôlé par un système d'exploitation développé en interne, qui peut être utilisé et contrôlé sur place et à distance via un PC ou un smartphone.

‘Now we can dry our onions twice as fast, regardless of the outside air conditions’
- Roger Custers, owner
Custers' Farm
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La conservation d’oignons de manière traditionnelle entraîne une perte de qualité et des coûts élevés

Dès que les oignons sont récoltés, ils doivent être séchés. Traditionnellement, cela se passe avec l'air extérieur. Cependant, la qualité de l'air extérieur ne répond presque jamais entièrement aux exigences pour garantir la qualité des oignons pendant le processus de séchage. Pour résoudre ce problème, l'air extérieur est chauffé avec des poêles à gaz, de sorte que l'air puisse absorber plus d'humidité. Ce processus nécessite beaucoup de gaz. Un autre inconvénient est que 1,6 kilos d'humidité sont libérés par kilo de gaz propane brûlé. Cette humidité doit également être éliminée, ce qui entraîne une consommation de gaz supplémentaire de 10%. De cette façon, la conservation d’oignons de manière traditionnelle est coûteuse, et a également un impact sur la qualité des oignons.

ENGIE Refrigeration a développé un système de séchage par condensation qui permet aux agriculteurs de sécher leurs produits, quelles que soient les conditions extérieures, avec des coûts d'exploitation inférieurs à ceux des systèmes traditionnels. Une méthode de séchage et de conservation d’oignons qui n’offre que des avantages.

Les résultats du séchage par condensation

Depuis l'introduction du séchage par condensation, des dizaines d'installations sont déjà en service en France et aux Pays-Bas. “Les agriculteurs sont très enthousiastes”, déclare Marcel Bennink, spécialiste de conservation chez ENGIE. “Après la récolte des oignons, la phase de séchage et de conservation commence. Les agriculteurs ont beaucoup plus de contrôle sur le produit et peuvent le conserver plus longtemps, ce qui leur permet de mieux répondre aux conditions du marché. Même en fin de saison, les marges du produit sont toujours élevées.” Read more about this in the cases.

Séchage par condensation & Conservation de pommes de terre

La réfrigération mécanique est également une excellente méthode de conservation de pommes de terre. Cette méthode garantit une température et une humidité stables pendant la conservation, ce qui contribue à la qualité de votre produit. La pomme de terre germe moins vite et maintient sa taille et son poids. Une bonne alternative au chlorprophame.

Tout savoir sur Conservation de pommes de terre

Séchage par condensation & Conservation mécanique

Avec la conservation mécanique, vous pouvez conserver mieux et plus longtemps des produits tels que les carottes, poireaux, pommes, poires et fruits rouges. Les conditions de conservation pour votre produit sont toujours optimales, car vous ne dépendez plus des conditions météorologiques. La qualité est maintenue et la durée de conservation plus longue vous permet de mieux répondre aux évolutions de prix sur le marché.

Tout savoir sur Conservation mécanique

Conservation d’oignons et de bulbes: technologie existante, nouvelle application

“Cette technique de conservation d’oignons n'est pas nouvelle, dit Bennink. “Nous utilisons cette technique depuis des années dans les fromageries et les chambres climatiques. Les résultats de cette industrie nous ont fait réfléchir et ont finalement conduit au développement d'une approche efficace pour l’agriculture et pour la conservation d’oignons. Grâce à notre vaste expérience dans divers secteurs nous continuons à innover. Cela nous incite à appliquer des techniques qui fonctionnent bien ailleurs sur d'autres marchés, et le séchage par condensation des oignons et des bulbes en est un bon exemple.

Plusieurs applications du séchage par condensation

ENGIE Refrigeration a continué à développer le système de séchage par condensation et l'a appliqué avec succès pour d'autres produits tels que les pommes de terre. Pour la conservation de pommes de terre, le système est aussi une bonne solution dans le cadre de l'interdiction du chlorprophame. De plus, nous examinons les possibilités pour d'autres produits, tels que les bâches, les haricots de mer et la valériane. Vous êtes curieux de savoir si le séchage par condensation est également la solution pour une meilleure qualité de vos produits? Ou vous voulez apprendre plus sur la conservation des oignons et des bulbes avec cette technique innovante de ‘séchage par condensation’? Alors contactez-nous.

Possibilités de financement

Vous êtes intéressé par notre solution, mais un investissement de technologie durable ne vous convient pas pour le moment? ENGIE vous offre un coup de main. En plus de la conception et de la réalisation, vous pouvez également nous contacter pour un financement et une exploitation complets. De cette façon, vous pouvez bénéficier immédiatement d’une approche durable et d'une facture énergétique réduite. Découvrez les possibilités.

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Gert Jan Knippenberg
Gert Jan Knippenberg
Agriculture | Storage | Climate chambers | Horticulture