Artikel Boerderij.nl over de toekomst van mechanische koeling
Bewaarspecialist Marcel Bennink ging in gesprek met ‘Boerderij’ over de ontwikkelingen rondom buitenluchtonafhankelijke bewaring van fritesaardappelen.
Vooral het verbod op (kiemremmers op basis van) chloorprofam maakt dat veel telers zich oriënteren op de mogelijkheden van mechanische bewaring van fritesaardappelen. Als er meer duidelijkheid is over de residunorm verwacht Marcel Bennink dat telers over zullen stappen op mechanische bewaring. Er zijn immers veel voordelen voor de telers. Zo is mechanische bewaring niet alleen een alternatief voor kiemremmer chloorprofam, ook de bewaarresultaten zijn veel beter dan bij een bewaring met buitenlucht.